Wytyczne dotyczące analizy niezamierzonej obecności alergenów w żywności
15 września 2024
Nowe wytyczne opracowane przez Wageningen University* dotyczą analizy niezamierzonej obecności alergenów w żywności i koncentrują się [...]
Czytaj dalej
Kolejna wersja glikozydów autoryzowana – nowa substancja słodząca w żywności
30 marca 2023
WPROWADZENIE
Składniki, które mogą zastępować tradycyjny cukier cieszą się ogromną popularnością. Miód, melasa, cukier daktylowy czy [...]
Czytaj dalej
Dodatki z innowacyjnych źródeł – wymagania prawne (PROSZEK Z ACEROLI)
13 lutego 2023
Cele związane z neutralnością klimatyczną, które UE zamierza osiągnąć skłaniają firmy sektora spożywczego do stosowania innowacyjnych [...]
Czytaj dalej
Znakowanie żywności. „Słodzony stewią” – jak poinformować konsumentów zgodnie z przepisami?
26 maja 2022
WPROWADZENIE
Cukier krzepi! Takie hasło zachęcało do zakupu cukru przed laty. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami żywieniowymi jego spożycie [...]
Czytaj dalej
„Czysta etykieta” żywności dla dzieci? Zwykły składnik czy dodatek?
31 stycznia 2022
WPROWADZENIE
Trend „clean label” („czysta etykieta”) w znakowaniu żywności nie słabnie, choć coraz częściej zmienia [...]
Czytaj dalej
