Maksymalne poziomy arsenu w rybach i owocach morza – zmiana przepisów UE

10 kwietnia 2025 r. przedmiotem obrad Standing Committee on Plants, Animals, Food and Feed Section Novel Food and Toxicological Safety of the Food Chain (PAFF) będzie Wymiana poglądów i ewentualna opinia Komitetu w sprawie projektu rozporządzenia Komisji zmieniającego rozporządzenie (UE) 2023/915[1] w odniesieniu do maksymalnych poziomów arsenu nieorganicznego w rybach i innych owocach morza.

Komisja Europejska planuje wprowadzenie istotnych zmian do rozporządzenia (UE) 2023/915, które określa dopuszczalne poziomy zanieczyszczeń w żywności. Zmiany te dotyczą ustanowienia po raz pierwszy limitów dla arsenu nieorganicznego w rybach i owocach morza, co ma na celu zmniejszenie narażenia konsumentów na tę toksyczną substancję.

Co i dlaczego się zmienia?

Arsen nieorganiczny, naturalnie występujący w środowisku, może trafiać do organizmu człowieka głównie poprzez żywność i wodę pitną. Zgodnie z najnowszą opinią EFSA z listopada 2023 r., długotrwałe spożycie arsenu nieorganicznego wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia nowotworów płuc, pęcherza i skóry, a także innych efektów toksycznych.

W związku z tym Komisja zaproponowała konkretne limity maksymalne dla wybranych gatunków ryb i owoców morza, m.in.:

• Mięso ryb:
  • większość gatunków – limit 0,10 mg/kg,
  • gatunki takie jak dorsz, śledź, rekin – 0,50 mg/kg,
• Skorupiaki:
  • kraby, krewetki – 0,10 mg/kg,
  • langustynki i homary skalne – aż 1,5 mg/kg,
• Mięczaki:
  • przegrzebki – 0,10 mg/kg,
  • pozostałe małże – 0,50 mg/kg,
• Głowonogi (np. ośmiornice) – 0,050 mg/kg.

Dokładne poziomy i zakres produktów opisano w załączniku do nowelizowanego rozporządzenia​​.

ZNACZENIE DLA FIRM

Dla producentów i importerów ryb oraz owoców morza nowe przepisy oznaczają konieczność dostosowania się do surowszych norm jakościowych, co może wiązać się z dodatkowymi kosztami badań i analiz laboratoryjnych. Komisja przewiduje okres przejściowy, umożliwiający zużycie dotychczasowej produkcji.

„Żywność legalnie wprowadzona do obrotu przed datą wejścia w życie rozporządzenia może pozostać na rynku do upływu daty minimalnej trwałości lub terminu przydatności do spożycia„​

Nowe wymogi wejdą w życie 20 dni po publikacji w Dzienniku Urzędowym UE.

Chcesz być na bieżąco ze zmianami przepisów prawa żywnościowego?
Zasubskrybuj IGI FOOD LAW ALERT

napisz do nas igifoodlaw@igifoodlaw.com

[1] Rozporządzenie Komisji (UE) 2023/915 z dnia 25 kwietnia 2023 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów niektórych zanieczyszczeń w żywności oraz uchylające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 (Dz. U. UE. L. z 2023 r. Nr 119, str. 103 z późn. zm.).