powrót do Aktualności
12 lutego 2026 r. Komisja Europejska przedstawiła państwom członkowskim aktualizację prac w ramach Safe Hearts Plan w części dotyczącej sektora żywności. Dyskusja koncentruje się na roli tzw. żywności ultraprzetworzonej (ultra-processed foods, UPF) oraz potencjalnych narzędziach informowania konsumentów.
WAŻNE: Treści, koncepcje i opracowania publikowane przez IGI FOOD LAW stanowią własność intelektualną IGI FOOD LAW i podlegają ochronie na podstawie przepisów prawa autorskiego. Wszelkie inspiracje są mile widziane, jednak prosimy o etyczne korzystanie z naszych materiałów oraz poszanowanie praw autorskich i know-how IGI FOOD LAW.
Na obecnym etapie nie przedstawiono jeszcze konkretnych propozycji legislacyjnych. Z przekazanych informacji wynika, że harmonogram działań pozostaje otwarty i uzależniony od dalszych analiz naukowych. Kluczowe znaczenie dla ewentualnych działań legislacyjnych będzie miała planowana opinia, która może zawierać definicję „żywności ultraprzetworzonej”. Odnośnie do przekazania informacji konsumentom rozważane jest wdrożenie narzędzia cyfrowego – zamiast klasycznego oznakowania na opakowaniu,
Istotnym elementem procesu jest zaangażowanie Scientific Advice Mechanism (SAM). Rola SAM różni się zasadniczo od European Food Safety Authority (EFSA): podczas gdy EFSA dostarcza wyspecjalizowane, naukowe oceny ryzyka w łańcuchu żywnościowym, SAM pełni funkcję strategicznego doradcy naukowego Komisji Europejskiej, wspierając ją w kształtowaniu kierunków polityki i inicjatyw regulacyjnych.
Na tym etapie mamy do czynienia z fazą kształtowania podejścia regulacyjnego, jednak już sam kierunek prowadzonych prac ma znaczenie dla branży spożywczej. Może on prowadzić do wyodrębnienia nowej kategorii oceny produktów, opartej nie na klasycznych parametrach żywieniowych, lecz na stopniu przetworzenia żywności, funkcjonującej równolegle do dotychczasowych ram dotyczących informacji o żywności. Równocześnie potencjalne wykorzystanie narzędzi cyfrowych jako sposób przekazywania informacji konsumentom może oznaczać zmianę samego modelu komunikacji rynkowej i częściowe odejście od rozwiązań opartych wyłącznie na oznakowaniu umieszczanym na opakowaniu. Niemniej istotne jest to, że ewentualne przyjęcie definicji „żywności ultraprzetworzonej” może w przyszłości bezpośrednio oddziaływać na sposób formułowania komunikacji marketingowej oraz ocenę ryzyka regulacyjnego po stronie przedsiębiorców. Choć prace są aktualnie na etapie koncepcyjnym, Komisja Europejska wyraźnie sygnalizuje rozwój nowego obszaru regulacyjnego, w którym klasyfikacja żywności według stopnia przetworzenia może zyskać znaczenie systemowe.
