Bezpłatna woda dla konsumentów w restauracjach – projekt ustawy w Sejmie

W Sejmie procedowany jest projekt ustawy o zmianie ustawy o zbiorowym zaopatrzeniu w wodę i zbiorowym odprowadzaniu ścieków oraz niektórych innych ustaw. Podczas II czytania pojawiły się poprawki, które mogą mieć istotne znaczenie dla branży HoReCa oraz producentów wód i napojów.

Treść proponowanych zmian

Poprawka zakłada dodanie do art. 4r ustawy dwóch nowych ustępów:

• Obowiązek zapewnienia konsumentom dostępu do wody – każdy podmiot prowadzący działalność gastronomiczną (restauracje, stołówki, zakłady zbiorowego żywienia) będzie zobowiązany do zapewnienia wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi.
• Bezpłatna woda przy stoliku – na życzenie klienta restauracja będzie musiała udostępnić nieodpłatnie 0,5 litra wody na osobę.

Nowe przepisy mają wejść w życie 1 lipca 2026 r.

Znaczenie dla producentów wód butelkowanych, soków i napojów

Darmowa woda może oznaczać spadek popytu na wodę i napoje butelkowane kupowane przez konsumentów w restauracjach, skoro każdy klient będzie mógł poprosić o 0,5 l wody bezpłatnie. Natomiast dla producentów napojów bezalkoholowych (soki, lemoniady, napoje smakowe) może pojawić się ryzyko substytucji – część konsumentów zrezygnuje z zakupu płatnych napojów, wybierając darmową wodę.

Eksperci prawa żywnościowego IGI FOOD LAW jak zawsze będą monitorować przebieg prac legislacyjnych nad projektem i informować Państwa

Projekt zmian do ustawy dostępny jest tutaj