Czy można deklarować ilość białka na opakowaniu? – wyrok sądu

WAŻNE: Treści, koncepcje i opracowania publikowane przez IGI FOOD LAW stanowią własność intelektualną IGI FOOD LAW i podlegają ochronie na podstawie przepisów prawa autorskiego. Wszelkie inspiracje są mile widziane, jednak prosimy o etyczne korzystanie z naszych materiałów oraz poszanowanie praw autorskich i know-how IGI FOOD LAW.

Niemiecki sąd potwierdził, że podawanie na froncie opakowania informacji o ilości białka w oderwaniu od tabeli wartości odżywczych – jest niezgodne z prawem. Zdaniem sądu takie oznaczenie narusza przepisy art. 30 ust. 3 rozporządzenia nr 1169/2011 oraz stanowi czyn nieuczciwej konkurencji.

Sąd podkreślił, że:

• unijne przepisy dopuszczają jedynie powtarzanie na etykiecie wybranych elementów informacji żywieniowej (np. wartość energetyczna lub energia + tłuszcz, cukry, sól, kwasy tłuszczowe nasycone),
• nie przewidują możliwości swobodnego podawania informacji o ilości białka poza tabelą wartości odżywczych,
• komunikaty typu „40 g białka w kubeczku” mogą wprowadzać konsumenta w błąd, sugerując wyjątkowo wysoką zawartość białka, podczas gdy wartość ta odnosi się jedynie do całego opakowania.

Podobne stanowisko zajął również OLG München zakazując oznaczenia „14 g protein per Becher” na deserze mlecznym. Sprawa została skierowana do Federalnego Trybunału Sprawiedliwości.

Deklaracja ilości białka a oświadczenia żywieniowe

Pojawia się pytanie, czy samo wskazanie ilości białka – zarówno w gramach, jak i w procentach – należy traktować jako oświadczenie żywieniowe w rozumieniu rozporządzenia nr 1924/2006. Oświadczenia takie jak „źródło białka” czy „wysoka zawartość białka” są ściśle zdefiniowane w załączniku do tego aktu prawnego i mogą być stosowane tylko wówczas, gdy produkt spełnia określone kryteria (12 % lub 20 % wartości energetycznej pochodzącej z białka). Jednocześnie sama informacja liczbowo-procentowa o zawartości białka wynika z wymogów rozporządzenia nr 1169/2011 w zakresie tabeli wartości odżywczej. W praktyce powstaje więc wątpliwość, gdzie przebiega granica pomiędzy neutralnym podaniem danych a komunikatem marketingowym, który może podlegać rygorom rozporządzenia 1924/2006.

Znaczenie dla firm branży spożywczej

Wyrok ma charakter precedensowy i dotyczy przepisów unijnego prawa żywnościowego, które obowiązują we wszystkich państwach członkowskich, w tym w Polsce. Przedsiębiorcy powinni zwrócić szczególną uwagę na:

• prawidłowy sposób komunikowania zawartości białka,
• ostrożność przy stosowaniu oznaczeń „źródło białka” lub „wysoka zawartość białka” zgodnie z rozporządzeniem nr 1924/2006,
• problematyczne mogą być różne sposoby przeliczania białka – deklaracja bywa odnoszona do 100 g produktu, do porcji albo do całego opakowania, a dodatkowo podawana w gramach lub w procentach. Niejednokrotnie podkreślana jest wartość, która w rzeczywistości nie wyróżnia produktu na tle innych podobnych, co może prowadzić do wprowadzenia konsumentów w błąd,
• unikanie przekazów marketingowych, które mogą być zakwestionowane jako wprowadzające w błąd lub stanowiące czyn nieuczciwej konkurencji.

Warto również zastanowić się, czy na rynku polskim bezpieczne jest stosowanie wyłącznie określenia „proteinowe” zamiast „białkowe”. Zgodnie z polskimi przepisami artykuły rolno-spożywcze wprowadzane do obrotu są oznakowane co najmniej w języku polskim. Czy oznacza to, że użycie słowa „proteinowe” – może budzić zastrzeżenia co do pełnej zgodności z prawem? To pytanie (na razie) pozostaje otwarte.

PRZEGLAD WYROKÓW I KONSEKWENCJE DLA FIRM

Podczas XIV Letniej Szkoły Prawa Żywnościowego, szczegółowo analizowaliśmy wyroki sądów niemieckich, ilustrując je przykładami etykiet oraz praktycznymi wskazówkami dotyczącymi stosowania oświadczeń żywieniowych przez firmy w Polsce. Zapraszamy do udziału w XV Letniej Szkole Prawa Żywnościowego, gdzie standardowym elementem programu jest przegląd aktualnych wyroków i decyzji mających znaczenie dla branży spożywczej. To wyjątkowa okazja, aby nie tylko poznać przepisy, lecz także zrozumieć ich praktyczne zastosowanie w kontekście sporów sądowych i interpretacji organów nadzoru. Już teraz można zgłaszać swój udział.

XV Letnia Szkoła Prawa Żywnościowego 16-18 czerwca 2026 r.

Warsztaty stosowania prawa żywnościowego
SKŁAD, JAKOŚĆ, BEZPIECZEŃSTWO, OZNAKOWANIE, KONTROLA ŻYWNOŚCI

SZCZEGÓŁY i ZGŁOSZENIE 

IGI FOOD LAW – EKSPERCI PRAWA ŻYWNOŚCIOWEGO

Wyroki takie jak ten pokazują, jak istotna jest właściwa interpretacja przepisów i jak duże ryzyko może nieść brak właściwej interpretacja przepisów oraz oceny ryzyka. IGI FOOD LAW to zespół ekspertów specjalizujących się w prawie żywnościowym. Doradzamy firmom w zakresie oznakowania, oceniamy zgodność materiałów marketingowych i interpretujemy przepisy unijne oraz krajowe. Jeśli masz wątpliwości dotyczące oznakowania Twoich produktów, skontaktuj się z nami – pomożemy Ci znaleźć bezpieczne i zgodne z prawem rozwiązania. Napisz do nas igifoodlaw@igifoodlaw.com 

Zobacz też

„14 g PROTEIN” Pytanie o ilościową deklarację białka na froncie opakowania w TSUE – kluczowy spór o granice komunikacji żywieniowej