Kontrola znakowania i stosowania aromatów w żywności.

Aż w 78 % skontrolowanych próbek napojów bezalkoholowych stwierdzono naruszenia. 

Wprawdzie wyniki kontroli pochodzą z rynku francuskiego, niemniej jednak mają one istotne znaczenie również dla przedsiębiorców działających w Polsce. Wynika to z faktu, że rozporządzenie nr 1334/2008[1] obowiązuje bezpośrednio we wszystkich państwach członkowskich UE, w tym w Polsce, w takim samym zakresie i kształcie.

Ciastka, napoje, dania gotowe… środki aromatyzujące są powszechnie stosowane w wielu środkach spożywczych. Francuska inspekcja DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) przeprowadziła kontrolę w zakresie przestrzegania przepisów dotyczących składu, etykietowania i stosowania środków aromatyzujących oraz ich zgodności z prawem żywnościowym.

 Jaki był zakres kontroli:

• 294 przedsiębiorstwa objęte inspekcją,
• 136 próbek poddanych analizie laboratoryjnej,
• 31 próbek uznanych za niezgodne (23% niezgodności).

Jakie naruszenia stwierdzono?

 Niezgodności w etykietowaniu, m.in.:

• niewłaściwa nazwa jogurtu z aromatem
• brak obowiązkowych informacji w wykazie składników – pominięcie środków aromatyzujących lub nieprawidłowa kolejność składników,
• określenia mogące wprowadzać konsumenta w błąd co do charakteru środka aromatyzującego (np. błędne tłumaczenie „identical-natural” dla substancji syntetycznej).

Niezgodności w składzie i dokumentacji

• stosowanie substancji aromatycznych syntetycznych oznaczanych jako „naturalne”,
• rozbieżności między deklaracją a rzeczywistym składem (np. niższa zawartość waniliny w ekstrakcie niż podano w specyfikacji),
• stosowanie substancji niedozwolonych w środkach aromatyzujących (np. barwników – karmel, dwutlenek tytanu; dodatków technologicznych – dwutlenek krzemu, kwasy organiczne),
• niezgodność z wymogami dla produktów ekologicznych – np. w napoju BIO stwierdzono obecność syntetycznej waniliny, aromat fiołkowy BIO nie miał naturalnego pochodzenia.

Jaka jest skala problemu?

• w napojach bezalkoholowych – 14 z 18 próbek było niezgodnych (78%),
• w produktach ekologicznych – 3 z 10 próbek uznano za niezgodne,
• łącznie: 31 z 136 próbek było niezgodnych (23%).

W wyniku kontroli DGCCRF zastosowano różne środki sankcyjne wobec przedsiębiorstw:

• 49 nakazów dostosowania do przepisów (injonctions de mise en conformité),
• 10 protokołów karnych (procès-verbaux pénaux), otwierających drogę do postępowania sądowego i ewentualnych sankcji karnych,
• 60 pisemnych upomnień (courriers d’avertissement), przypominających o obowiązujących regulacjach i konieczności ich stosowania.

Łącznie blisko 20% skontrolowanych zakładów naruszało przepisy.

ZNACZENIE DLA FIRM BRANŻY SPOŻYWCZEJ

Raport DGCCRF potwierdza, że kontrole w obszarze środków aromatyzujących koncentrują się przede wszystkim na zgodności etykietowania z wymogami rozporządzeń 1334/2008 i 1169/2011 oraz na weryfikacji rzeczywistego składu deklarowanych środków aromatyzujących.

W praktyce oznacza to konieczność:

• stosowania właściwych nazw środków aromatyzujących zgodnie z art. 16–19 rozporządzenia 1334/2008,
• zachowania szczególnej ostrożności przy używaniu określenia „naturalny”, w tym spełnienia wymogu 95% surowca z deklarowanego źródła,
• zapewnienia pełnej zgodności oznakowania produktów ekologicznych z wymogami rozporządzenia 2018/848,
• systematycznej weryfikacji dokumentacji technicznej i specyfikacji dostawców substancji aromatycznych i preparatów aromatycznych.

Przykłady z francuskiego rynku pokazują, że uchybienia – nawet drobne, takie jak brak informacji o aromatyzowaniu w nazwie środka spożywczego czy użycie nieprecyzyjnego określenia – mogą zostać zakwalifikowane jako wprowadzanie konsumenta w błąd i skutkować sankcjami administracyjnymi, a w niektórych przypadkach także postępowaniem karnym.

Wyniki tej kontroli stanowią praktyczny przykład egzekwowania unijnych wymogów i pokazują, że oznakowanie środków aromatyzujących jest obszarem, w którym przedsiębiorcy muszą wykazać się szczególną starannością w celu uniknięcia zarzutu wprowadzania konsumentów w błąd.

Stosowanie i znakowanie aromatów w żywności – to temat, który w praktyce budzi wiele pytań i wątpliwości.

Podstawowe zasady stosowania aromatów i ich prawidłowego oznakowania, omówi podczas V Jesiennej Szkoły Prawa Żywnościowego Joanna Olszak – Ekspertka Prawa Żywnościowego IGI FOOD LAW.

Podczas szkolenia przedstawimy podstawy przepisów prawa żywnościowego, które stanowią niezbędną wiedzę do codziennego funkcjonowania w branży spożywczej.

📌 Zapraszamy – zostało tylko 6 miejsc!
📅 Rabat 20 % przy zgłoszeniach do 30 września.

Nie przegapcie Państwo tej okazji do udziału w wyjątkowych, dwudniowych warsztatach z praktycznego stosowania prawa żywnościowego.

Szczegóły i formularz zgłoszeniowy: 

V Jesienna Szkoła Prawa Żywnościowego

[1] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie środków aromatyzujących i niektórych składników żywności o właściwościach aromatyzujących do użycia w oraz na środkach spożywczych oraz zmieniające rozporządzenie Rady (EWG) nr 1601/91, rozporządzenia (WE) nr 2232/96 oraz (WE) nr 110/2008 oraz dyrektywę 2000/13/WE (Dz. U. UE. L. z 2008 r. Nr 354, str. 34 z późn. zm.).