Nowe obowiązki etykietowania produktów i składników pochodzenia zwierzęcego

Od 1 lipca 2025 r. w Szwajcarii obowiązywać będą nowe przepisy dotyczące etykietowania mięsa, jaj i mleka. Produkty te będą musiały zawierać na etykiecie informację, czy pochodzą od zwierząt, które zostały poddane bolesnym zabiegom bez wcześniejszego znieczulenia. Nowe przepisy obejmą również produkty importowane, w tym foie gras, a obowiązek będzie dotyczyć zarówno producentów i importerów, jak i sklepów oraz restauracji.

Nowelizacja rozporządzeń szwajcarskich ma na celu zwiększenie przejrzystości rynku i umożliwienie konsumentom podejmowania świadomych decyzji zakupowych. Rada Federalna podkreśla, że nowe przepisy zostały przyjęte w odpowiedzi na oczekiwania społeczne dotyczące dobrostanu zwierząt i transparentności w sektorze spożywczym.

Jakie produkty muszą być oznakowane?

Nowe oznaczenia będą wymagane na produktach pochodzących od zwierząt, które przeszły następujące procedury bez znieczulenia:

• wołowina – jeśli zwierzęta były kastrowane lub pozbawiane rogów,
• wieprzowina – jeśli zwierzęta były kastrowane, miały obcinane ogony lub spiłowywane zęby,
• jaja i mięso drobiowe – jeśli ptakom przycinano dzioby,
• mleko krowie – jeśli zwierzęta miały usunięte rogi,
• żabie udka – jeśli odcinano je bez wcześniejszego ogłuszenia zwierzęcia,
• wątroba i mięso kaczek oraz gęsi z tuczu przymusowego – tzw. foie gras.

Przewidziano dwuletni okres przejściowy, który pozwoli firmom dostosować procesy produkcji i importu oraz zmodyfikować oznakowanie produktów.

Nowe zasady obejmują również produkty złożone

Zgodnie z oficjalnymi informacjami przekazanymi przez Federalny Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii (BLV) obowiązek oznakowania dotyczy także produktów złożonych, w których mięso, mleko, jaja itp. są składnikami.

Oznacza to, że jeśli np.:

• mleko od krów, którym usunięto rogi bez znieczulenia, zostanie użyte do produkcji sera, jogurtu lub deseru mlecznego,
• jajka od kurek z przyciętymi dziobami znajdą się w składzie makaronu, ciasta lub majonezu,
• foie gras będzie składnikiem pasztetu lub terriny,

– również w takich przypadkach etykieta produktu końcowego będzie musiała zawierać odpowiednią informację.

Zgodnie z informacjami opublikowanymi przez BLV:

„L’obligation de déclaration vaut également pour les denrées alimentaires transformées contenant les produits d’origine animale concernés comme ingrédient.”
(Obowiązek deklaracji dotyczy również przetworzonych środków spożywczych, które zawierają objęte obowiązkiem produkty pochodzenia zwierzęcego jako składnik.)

Znaczenie dla firm

Obowiązek oznakowania dotyczy zarówno produktów surowych, jak i przetworzonych. Każdy składnik pochodzący od zwierzęcia poddanego bolesnym zabiegom bez znieczulenia – nawet jeśli jest tylko częścią receptury – musi być odpowiednio zadeklarowany na etykiecie. Nowe przepisy oznaczają konieczność dokładnej weryfikacji łańcucha dostaw oraz dokumentowania metod hodowli i uboju. Etykiety będą musiały jasno wskazywać, czy zwierzęta zostały poddane określonym praktykom bez znieczulenia. Oznacza to także, że produkty importowane z krajów, gdzie te praktyki są powszechne, mogą wymagać dodatkowego oznakowania, a niektóre – np. futra – mogą zostać całkowicie objęte zakazem importu (również od 1 lipca 2025 r.).

Więcej informacji TUTAJ