powrót do Aktualności
Komisja Europejska pracuje nad projektem rozporządzenia zmieniającego rozporządzenie (UE) 2023/915 w sprawie zanieczyszczeń w żywności. Projekt przewiduje po raz pierwszy ustanowienie maksymalnych poziomów dla sumy furanu, 2-metylofuranu i 3-metylofuranu w żywności zbożowej dla niemowląt i małych dzieci oraz w żywności dla niemowląt.
WAŻNE: Treści, koncepcje i opracowania publikowane przez IGI FOOD LAW stanowią własność intelektualną IGI FOOD LAW i podlegają ochronie na podstawie przepisów prawa autorskiego. Wszelkie inspiracje są mile widziane, jednak prosimy o etyczne korzystanie z naszych materiałów oraz poszanowanie praw autorskich i know-how IGI FOOD LAW.
Furan i metylofurany są zanieczyszczeniami procesowymi powstającymi podczas obróbki cieplnej żywności. EFSA już w 2017 r. wskazał, że narażenie na furan może budzić obawy zdrowotne, a metylofurany mogą istotnie zwiększać całkowitą ekspozycję konsumentów na tę grupę związków.
Projekt zakłada wprowadzenie następujących limitów:
Komisja wskazuje, że decyzja jest następstwem monitoringu prowadzonego przez państwa członkowskie oraz zgłoszeń w systemie RASFF z 2024 r., dotyczących obecności furanu i metylofuranów w produktach przeznaczonych dla niemowląt na poziomach mogących stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Dla producentów żywności dla niemowląt i małych dzieci oznacza to konieczność weryfikacji procesów technologicznych, programów monitoringu zanieczyszczeń procesowych oraz specyfikacji produktów. Szczególne znaczenie mogą mieć procesy sterylizacji, pasteryzacji i obróbki cieplnej, które wpływają na powstawanie tych związków. Nowe przepisy mają być stosowane od 1 stycznia 2028 r., przy czym produkty zgodnie wprowadzone do obrotu przed tą datą będą mogły pozostać na rynku do upływu terminu minimalnej trwałości lub terminu przydatności do spożycia.
