Tabela wartości odżywczej – zaokrąglanie wartości

Przy ocenie, czy wartość zidentyfikowana w trakcie kontroli mieści się w granicach tolerancji, inspekcje zobowiązane są uwzględniać wytyczne dotyczące zaokrąglania deklarowanych wartości.

Jakie są to wartości?

Sposób zaokrąglania liczby zależy od rodzaju składnika odżywczego. Np. deklaracja w tabeli wartości odżywczej dla soli powinna być zaokrąglana zgodnie z wytycznymi:

• ≥1 g na 100 g lub ml -> do najbliższego 0,1 g
• <1 g i > 0,0125 g per 100 g lub ml -> do najbliższego 0,01 g
• nie występują żadne wykrywalne ilości lub zawartość ≤ 0,0125 g na 100 g lub ml ->można zadeklarować „0 g” lub <0,01 g”.

1. Jakie są zasady zaokrąglania dla witamin i składników mineralnych?
2. Gdzie szukać przewodników i wytycznych?

Na te i wiele innych pytań odpowiemy już 20 lutego 2024 r. podczas webinaru:

Znakowanie wartością odżywczą & Oświadczenia żywieniowe & Profile składników odżywczych

Udział w webinarze zapewni zrozumienie zasad i praktycznych aspektów deklaracji wartości odżywczych oraz stosowania oświadczeń, umożliwiając uczestnikom skuteczne dostosowanie się do obowiązujących regulacji i przygotowanie do nadchodzących zmian w prawie.

Program i ZGŁOSZENIA